Ресторан французской кухни «Brioche Bistro (Бриош Бистро)»

Завтрак с друзьями, деловой обед с коллегами, романтический ужин — «Brioche Bistro» предлагает почувствовать атмосферу аутентичного французского бистро, насладиться кухней и уникальной для Беларуси винной картой.

Описание

«Brioche Bistro» — французское Бистро, цель которого — привнести французскую культуру в Минск. Концепт строится на 3 «китах»: французском хлебе, французском вине и французской гастрономии. Реализован проект весьма необычном способом: заведение сочетает в себе бистро и магазин-пекарню. Так что здесь можно не только позавтракать, пообедать и поужинать, но и приобрести с собой свежий хлеб, выпечку или бутылку вина.

Интерьер

«Brioche Bistro» — это современная интерпретация классического французского Бистро. Интерьер состоит из огромного количества деталей, которые трудно рассмотреть с первого посещения: стены с состаренной фактурой, рельефные колонны, столы с фигурными ножками, геометрическая плитка, золотая барная стойка и розовый потолок в стиле лофт.

На входе в заведение гости попадают в хлебно-винную зону, где предлагают продегустировать хлеб и вино, а также задать интересующие вопросы сомелье. Здесь же можно взять корзинку, чтобы удобно складывать свои покупки, продвигаясь к кассам. А за шкафами, являющимися некоторой перегородкой, находится сама зона Бистро с уютной мебелью в пастельных оттенках, утопающая в естественном свете благодаря большим панорамным окнам. Из колонок играет французское радио, что придаёт заведению ещё большую аутентичность.

Кухня

«Brioche Bistro» — это вкусные завтраки, обеды и ужины!
Здесь приятно насладиться завтраком: разнообразные круассаны, овсяная каша с пармезаном и трюфельным маслом, сырники, сэндвичи на основе свежего хлеба или багета — непременно зададут правильное настроение на весь день. А обширное основное меню порадует оригинальными деликатесами, в числе которых: луковый суп, фуагра, рататуй, утиная ножка конфи, креветки Багатель с рисом Басмати, улитки. Блюда представляют собой традиционные французские рецептуры в авторской обработке.

Ресторан тщательно подходит к выбору ингредиентов. Например, мясо закупается у фермеров, чтобы быть на все 100% уверенными в качестве продукта. Не стоит забывать, что здесь есть собственная пекарня, поэтому к каждому блюду будет предложено несколько идеально подходящих видов хлеба.

Вино

Ресторан может похвастаться уникальной для Беларуси винной картой. Партнеры, Галина и Мария, совершили настоящий Тур де Франс, чтобы привезти в Минск изысканные вина высокого качества, известные как во всем мире, так и знакомые узкому кругу винных гиков. В портфеле 1811 Wines and Gourmandises более девяти французских виноделен, в частности Chateau de Tracy, Chateau Lagrezette, Maison Trimbach, Domaine Georges Vernay.

Стоит отметить уникальную подачу: к каждому вину подобраны свои бокалы, наилучшим образом раскрывающие ароматику и вкусовые особенности. «Изюминка» заведения — бокалы Oenomust от французского дома Lehmann. Они являются совместной разработкой Лучшего Сомелье 2010 года, Master of Wine и Decanter Man Жерара Бассе и Lehmann. Бокалы, за счёт своей необычной формы, работают как декантер, донося до рецепторов все замыслы винодела.

Команда

Кухней руководит белорусский шеф-повар Павел Шпак. В команде собрались настоящие профессионалы, которых объединяет истинная любовь к своему делу. Персонал обучен принимать гостей согласно фирменному стандарту: doing an extra-mile for a client — предугадывать пожелания на несколько шагов вперёд.

Дополнительно

За заведением закреплены парковочные места: чтобы попасть за шлагбаум, достаточно сказать охраннику, что вы направляетесь в «Brioche Bistro».

Также Бистро принимает индивидуальные заказы на торты и кондитерские изделия. В пекарне всегда в наличии продукция на вынос, также эти позиции доступны для покупки на сайте brioche.by